材料分量の早見表
| 豚肉(バラ、ブロック) | 400g | |
| 長ねぎの青い部分 | 1本分 | |
| しょうが | 1片 | |
| A | 超特選おさしみ溜 300ml | 大さじ2 |
| A | 無添加国産しょうゆ 800ml | 大さじ2 |
| A | 酒 | 大さじ4 |
| A | 砂糖 | 大さじ4 |
| A | 水 | 200ml |
作り方
豚バラ肉を大きな角切りにし、熱したフライパンで全面に焼き目を付ける。
ねぎはぶつ切り、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
鍋に(2)の豚肉、たっぷりの水(分量外)、ねぎ、しょうがを入れてアクを取りながら40分ゆで、豚肉を取り出す。
空の鍋に(3)の豚肉とAを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮詰め、味を含ませる。
