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スマイルレシピ

牛肉とごぼうの塩しぐれ煮

    牛肉とごぼうの塩しぐれ煮

    塩糀の旨みがきいたご飯の進む一品です。
    ※カロリーと塩分は1人分の数値
    分量調理時間カロリー塩分
    2人分15分318kcal1.5g

    材料分量の早見表

    牛肉(こま切れ) 100g
    ごぼう 1/2本
    しょうが(すりおろし) 小さじ1
    塩糀 300g 大さじ2
    酒 大さじ2
    油 大さじ1

    作り方

    牛肉、塩糀をポリ袋に入れて、よくもみこむ。
    ごぼうの皮を包丁の背で落とし、ささがきにして水にさらす。
    フライパンに油を熱し、しょうが(すりおろし)、(1)の牛肉と塩糀、水気を切ったごぼうを加えて中火で炒める。
    牛肉の色が変わったら酒を加え、汁気が半量になるまで煮詰めたらできあがり。

    このレシピに使用した商品

    塩糀 300g

    塩糀(塩麹・しおこうじ)は米と米糀に食塩を加えて発酵・熟成させた、万能調味料です。

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    塩糀 150g

    塩糀(塩麹・しおこうじ)は米と米糀に食塩を加えて発酵・熟成させた、万能調味料です。トライアルにぴったりな小容量タイプ。

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