らくらくレシピ・
献立いろいろつゆを使ったレシピ

＜材料＞
・2人分
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A
鶏肉（小さく切る）	25g
ぎんなん	4個
しいたけ	小2枚
えび	2尾
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B
卵	1個
いろいろつゆ	小さじ2と1/2
水	1カップ
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みつ葉	適宜

＜作り方＞

1. Aを茶碗蒸しの器に仕込む。
2. Bを一度こしてから1に入れ、浮いているアクを除いて蒸し上げ、みつ葉を添える。

＜材料＞
・2人分
れんこん	100g
サラダ油	適宜
赤唐辛子	適宜
Ａ（いろいろつゆ…小さじ2　水…小さじ2）

＜作り方＞

1. れんこんは薄切りにし、酢水につけてアク抜きをする。
2. サラダ油で1を炒め、Aで調味し、煮汁がなくなるまで炒り煮する。
3. 輪切りにした赤唐辛子を散らして仕上げる。

＜材料＞
・2人分
キャベツ	6枚
玉ねぎ	1/2個
バター	少々
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A
合挽き肉	150g
パン粉	1/4カップ
牛乳	大さじ1
いろいろつゆ	小さじ2
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B
いろいろつゆ	大さじ1と1/2
水	1と1/2カップ
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水溶き片栗粉	大さじ2

＜作り方＞

1. キャベツはゆでて芯を平らにそぎとる。
2. 1の芯と玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めて冷ます。
3. キャベツに2とAを混ぜ合わせたものを包んで巻き、つまようじ等でとめる。
4. 鍋に3とBを入れ、ひと煮立ちさせて弱火にして煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

＜材料＞
・2人分
しめじ	150g
絹さや	45g
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1　水…大さじ1）

＜作り方＞

1. しめじは小房に分け、絹さやはサッと塩ゆでする。
2. サラダ油を熱したフライパンで1を炒め、Aで調味する。

＜材料＞
・2人分
ごぼう	1/2本
豚もも薄切り	12枚
いりごま	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1と2/3　水…1と1/4カップ）

＜作り方＞

1. ごぼうは皮をとり、豚肉の幅に合わせた長さに切る。太い部分は縦四つ割りにし、アク抜きし、下ゆでしておく。
2. 豚肉にごぼうをのせて巻き、つまようじでとめる。
3. 鍋にAと2を入れ落し蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
4. 器に盛り、ごまをふる。

＜材料＞
・2人分
合挽き肉	200g
青しその葉	12枚
こしょう	少々
いろいろつゆ	大さじ1

＜作り方＞

1. 青しその葉はみじん切りにし、他の材料と合わせてよく練る。
2. 1を適当な大きさのソーセージ型にまとめ、アルミ箔に包んで蒸し焼きにする。

＜材料＞
・2人分
春巻きの皮	6枚
キャベツ	3枚
にんじん	1/4本
しいたけ	1枚
サラダ油	適宜
いろいろつゆ	大さじ1
Ａ（小麦粉…小さじ2　水…小さじ1）

＜作り方＞

1. せん切りにした野菜をサラダ油で炒め、いろいろつゆで調味する。
2. 春巻きの皮で1を包み、Aののりでとめて、サラダ油で揚げて盛りつける。

＜材料＞
・2人分
米	2合
鶏肉	80g
にんじん	1/3本
油揚げ	2枚
こんにゃく	50g
しいたけ	3枚
Ａ（いろいろつゆ…大さじ2と1/2　水…1と1/3カップ）

＜作り方＞

1. 米はよく洗い30分ほど水に浸した後、ザルに上げておく。
2. 鶏肉、にんじん、油揚げ、こんにゃく、しいたけは適当な大きさにきざむ。
3. 米を炊飯器に入れ、2とAを加えて炊く。

＜材料＞
・2人分
豆腐	1/4丁
ねぎ	1/4本
にんじん	20g
大根	30g
ごぼう	20g
油揚げ	1枚
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ2　水…2カップ）

＜作り方＞

1. 豆腐は水を切ってにんじん、大根、ごぼうは大きめのそぎ切り、油揚げは短冊切りにする。
2. 豆腐をサラダ油でサッと炒め、次に他の材料も炒めてAを加え、強火で煮る。
3. 煮立ってきたらアクを除いて中火よりやや弱火で煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら、ぶつ切りのねぎを加えてひと煮して火を止める。

＜材料＞
・2人分
にんじん	1/4本
玉ねぎ	1/2個
じゃがいも	1個
ブロッコリー	1/4個
ベーコン	2枚
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1と2/3　水…2と1/2カップ）

＜作り方＞

1. にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンは適当な大きさに切る。
2. ブロッコリーは適当な大きさに切ってゆでておく。
3. 鍋にサラダ油を熱し、1を炒め、Aを加えて煮る。
4. 2を最後に加える。

＜材料＞
・4人分
ワンタンの皮	20枚
豚挽き肉	100g
酒	小さじ1
こしょう	少々
しょうが	1/2片
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1強　水…4カップ）

＜作り方＞

1. 挽き肉に酒を入れて混ぜ、ワンタンの皮に包んで2〜3分ゆでる。
2. Aを鍋に入れ、しょうがの薄切りを入れて沸かし、こしょうで味をととのえる。
3. 1を器に入れ、2のスープをそそぐ。

＜材料＞
・2人分
切り干し大根	15g
油揚げ	小1枚
にんじん	10g
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1　水…１カップ）

＜作り方＞

1. 切り干し大根は水につけてもどし、水気をしぼる。
2. 油揚げ、にんじんは細切りにし、1とともにサラダ油でサッと炒めてからＡを加えて煮含める。

＜材料＞
・2人分
じゃがいも	250g
玉ねぎ	1/2個
牛薄切り肉	100g
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ3と1/3　水…1と1/2カップ）

＜作り方＞

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、牛肉は一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
3. アクを除きながらＡで2を煮る。

＜材料＞
・2人分
卵	2個
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…小さじ1/2　水…大さじ1）

＜作り方＞

1. 卵とＡを混ぜ合わせる。
2. 卵焼き器に薄くサラダ油を敷き、1を3〜4回に分けて流し入れ、弱火で焼き上げる。

＜材料＞
・2人分
ごぼう	1本（又は水煮ごぼう 120g）
にんじん	1/4本
白ごま	適宜
サラダ油	適宜
Ａ（いろいろつゆ…大さじ1　水…大さじ2）

＜作り方＞

1. ごぼうは長めのせん切りにし、サッと水にさらして水気をとり、にんじんはせん切りにする。
2. サラダ油で1を炒め、Ａで調味し、白ごまをふる。
   ※水煮ごぼうを使う場合は水気をきっておく。

＜材料＞
・2人分
豚バラ肉	300g
溶き辛子	適宜
水溶き片栗粉※	大さじ1
Ａ（いろいろつゆ…大さじ3　水…3カップ）

※水溶き片栗粉ワンポイント！
片栗粉：水の比率は、時間がある時は前もって1：1の比率でつけおいておくと良い（20分以上）。 時間がない時は、やや水を多めに、片栗粉：水が１：２くらいの比率で。

＜作り方＞

1. 豚肉は一口大に切り、蓋をして1時間程ゆでる。
2. 1のゆでた豚肉を、Ａを沸かした中に入れ、蓋をして中火で30〜40分煮詰め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
3. 2を器に盛り、お好みで溶き辛子をつける。