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さばのみそ煮

豆みそをチョイ足し! ひと手間加えたようなコク深い味わいに

分量 2人前
調理時間 20分
カロリー 261kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)

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材料

さば(切り身) 2切れ
しょうが 1片
50ml
25ml
みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ1/2
あわせみそ 25g
赤だしみそ 2g

作り方

  1. さばに熱湯をまわしかけて霜降りする。
  2. フライパンに材料をすべて入れ煮立てる。
  3. (2)にさばをいれ、落とし蓋をする。
  4. 弱火から中火で10分煮る。

料理の基本

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