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揚げない!チキン南蛮

フライパン1つで作るお手軽チキン南蛮。
タルタルソースはゆで玉子なしで、さっぱり仕上げています。

分量 2人分
調理時間 25分
カロリー 842kcal(1人分)
塩分 3.3g(1人分)

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献立いろいろ黒酢つゆ
献立いろいろ黒酢つゆ

材料

鶏むね肉 400g
1個
小麦粉 大さじ5
献立いろいろ黒酢つゆ 100ml
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ4
塩・こしょう 少々
大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は繊維を断つように一口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れる。
  2. (1)に小麦粉を加えて全体にまぶし、卵を溶いて入れ、全体になじませる。
  3. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて焼き目を付け、裏返して弱火にしてフタをする。
  4. 玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。水気をしっかりと切って、マヨネーズ、塩・こしょうと混ぜ、タルタルソースにする。
  5. 肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、献立いろいろ黒酢つゆを加えて全体にからめる。
  6. (5)を皿に盛り、(4)をかける。

料理の基本

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