あおさと塩糀のかき玉スープ

材料（2人分）

• ・あおさ2g
• ・卵1個
• ・塩糀（卵用）小さじ1
• ・水400ml
• ・塩糀（調味用）大さじ2
• ・粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. ①　ボウルに卵を割りほぐし、塩糀（卵用）を入れて混ぜる。
2. ②　あおさは水で戻し、さっと水気を切っておく。
3. ③　鍋に水を入れ、沸騰したら①を回し入れ、ふわっと固まってきたら塩糀（調味用）を加える。
4. ④　器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをかける。