椎茸とたっぷりねぎ塩糀だれのステーキ

材料（4人分）

• ・椎茸4枚
• ・サラダ油小さじ2
• ・バター6g
• ・すだち適宜
• ・しょうゆ適宜

＜ねぎ塩糀だれ＞

• ・長ねぎ40g

• ・塩糀大さじ1
• ・おろしにんにく少々
• ・白ごま小さじ1
• ・ごま油大さじ1
• ・黒こしょう適量

作り方

1. ①　椎茸は軸を1cmほど残して切り落とし、くり抜く。くり抜いた軸の部分はみじん切りにする。
2. ②　長ねぎはみじん切りにして①の椎茸のみじん切りと一緒にボウルに入れ、［A］を加えて混ぜ合わせ、椎茸の傘に詰める。
3. ③　フライパンにサラダ油を熱し、②は傘を下にして並べ入れ、蓋をして弱火で10~15分程蒸し焼きにする。
   ※目安は椎茸を押すと汁が出てくるくらいまで
4. ④　仕上げに4等分したバターを③にのせ、少し溶けてきたら器に盛りつける。お好みですだちを絞り、しょうゆをかける。