しょうゆ塩糀ソースで
こんにゃくと油揚げのフリット

材料（4人分）

• ・こんにゃく1袋（200g）
• ・塩糀（こんにゃく用）大さじ1
• ・油揚げ（長方形）2枚※正方形の場合は4枚
• ・スライスチーズ6枚
• ・青じそ8枚
• ・パスタ（乾麺）1本
• ・サラダ油（揚げ油）適量

＜しょうゆ塩糀ソース＞

• ・塩糀（ソース用）小さじ2
• ・しょうゆ大さじ2
• ・酢小さじ2
• ・はちみつ小さじ2

＜フリッター衣＞

• ・マヨネーズ大さじ2
• ・炭酸水70ml
• ・小麦粉60g
• ・ベーキングパウダー小さじ1

作り方

1. ①　こんにゃくは縦4等分の棒状に切り、格子状に2mm間隔の切り込みを浅めに入れて塩糀（こんにゃく用）をすり込み、15分程置いたらキッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。チーズは4枚はそのまま、 2枚は半分に切る。
2. ②　油揚げは長い1辺を残して残りの3辺に切り込みを入れて開き、半分に切る。 ※正方形の場合は３辺に切り込みを入れて開く。
3. ③　②の油揚げ1枚の上にチーズを1枚半、青じそを2枚、 ①のこんにゃく1本をのせ、くるくる巻いてパスタ（乾麺）で止める。残りも同様に作る。
4. ④　＜フリッター衣を作る＞ボウルにマヨネーズ、炭酸水を入れよく混ぜ合わせたら小麦粉、べーキングパウダーを加え、さらによく混ぜ合わせる。
5. ⑤　鍋にサラダ油（170度）を熱し、③に④をつけて入れ、3分程揚げる。
6. ⑥　1本を4等分に切って器に盛りつけ、よく混ぜ合わせたしょうゆ塩糀ソースを添える。