塩糀きんぴらにぎり

材料（米2合分）

• ・米2合
• ・塩糀（米用）大さじ1と1/2
• ・のり適量
• ・大葉適量

＜きんぴらごぼう＞

• ・ごぼう1/2本（70g）
• ・にんじん1/2本（100g）
• ・塩糀（きんぴら用）大さじ1
• ・酒小さじ1
• ・白ごま適量
• ・輪切り唐辛子適量
• ・ごま油大さじ1

作り方

1. ①　米を洗い、2合の目盛まで水を入れて塩糀（米用）を加え、さっと混ぜてから炊飯する。
2. ②　＜きんぴらごぼうを作る＞ごぼうはよく洗って皮ごと斜め薄切りにしてから千切りにし、水にさらしてザルに上げる。
   にんじんも同様に切りごぼうと合わせ、塩糀（きんぴら用）を絡めて10分程置く。
3. ③　フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れて熱し、弱めの中火で②を加えて炒める。酒を加えて汁気がなくなるまで炒め、白ごまを加えて混ぜる。
4. ④　ご飯が炊き上がったら全体を混ぜ、おにぎりを作り、中に③を入れてにぎり、大葉とのりで巻く。