ちょい足し豆みそ

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みその使いどころはみそ汁だけじゃないのです

じっくり煮込んだ味わいに

料理の旨みを引き立て、おいしさアップ

深いコクでちょっとリッチな味わいに

豆みそのおいしい秘密

イメージ

(出典:昔と今のみそレシピ200)

プロの料理人が隠し味に使っている”みそ”
その中でも豆みそはタンパク質やうまみ成分(グルタミン酸)を多く含みます。
だから、豆みそを”ちょい足し”で、いつもの料理がもっとおいしくなるのです。

おいしい豆みその食べ方

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