1月24日名古屋市農業センターdelaふぁーむにて「delaふぁーむ産野菜と発酵調味料で作ろう！一汁三菜」を開催

イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村 拓也、以下イチビキ)は、2026年1月24日(土)に名古屋市農業センターdelaふぁーむにて「delaふぁーむ産野菜と発酵調味料で作ろう！一汁三菜」を開催しました。

開催内容

delaふぁーむで収穫した愛知の伝統野菜「八事五寸人参」と「ミディアムトマト」や愛知のブランド鶏「名古屋コーチン」、調味料は「豆みそ」「みそだれ」「塩糀」「酢」を使い、「名古屋コーチンの塩糀焼き」や「八事五寸人参とトマトの塩糀マリネ」などを作っていただきました。また「塩糀」や「味噌」についてのミニ講座により発酵調味料について知っていただきました。

11組35名に参加いただき、「どれも美味しかった！」「塩糀これから使ってみます」「塩糀の使い方のレパートリーが増えて良かった。家でもやってみます！」との声が集まりました。調理体験や試食、ミニ講座を通して発酵調味料に対して興味関心を高めていただくことができました。