こだわりの『熟成生(なま)がえし』《そばつゆ》《そうめんつゆ》新発売

• 「しょうゆが濃くて、だしも濃いつゆ」を目指し、“生がえし製法”(※)を採用しました。
• まろやかな口当たりで、しょうゆのコクがありながらカドがなく、豊かな旨みが感じられるつゆです。
• 鰹厚削り節を使用し、上品なだしの旨みを引き出しました。
• そばつゆには生(なま)たまり、そうめんつゆには生(なま)しょうゆを使用しました。
• しょうゆの濃厚な旨みがありながら、だしの風味を感じられるブレンドです。
• 化学調味料無添加で、だしとしょうゆの旨みが際立ちます。
• 薄める手間がないストレートタイプです。

【生がえし製法とは】
かえしとは、つゆのうち、しょうゆ・砂糖・みりんなど、だし以外の原料を混合したもののことです。かえしに火入れせずに寝かせたものを『生がえし』と言い、火入れしたかえしよりも穏やかで上品な味わいに仕上がります。