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新商品情報2018.04.19

プロも使う隠し味!旨みの強い東海地方のみそを使った《ちょい足し赤みそ》新発売

イチビキ株式会社(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:中村光一郎)は、いつものお料理に加えるだけで、赤みそ(豆みそ)のコクと旨みを手軽にプラスできる調味料《ちょい足し赤みそ》を、2018年4月19日より全国へ出荷いたします。

商品特徴

  • プロの料理人の世界では、和食だけでなく洋食や中華料理でも、みそが隠し味として使われています。みその中でも、特に旨みが強い東海地方の赤みそ(豆みそ)を、お料理に使いやすい軟らかさに練り上げました。 
  • 「赤みそ(豆みそ)」の原材料は大豆と塩です。「米みそ」や「麦みそ」に比べて、原材料に占める大豆の割合が高いことが特徴です。そのため、たんぱく質や旨み成分(グルタミン酸)が豊富に含まれ、コクと旨みが強く、さらに煮込むほどに旨みが増すという特性があります。

開発の背景

  • メディアの特集などにより、東海地方の赤みそ(豆みそ)がコク出し調味料として注目されています。
  • 赤みそ(豆みそ)のネックである溶けにくさを解消し、初めて使う人にも挑戦しやすい小容量タイプで発売します。 

おすすめの使い方

本品を1人前のお料理に小さじ1/2~1杯加えるだけで、料理の旨みを引き立て、おいしさをアップします。

ビーフシチュー
カルボナーラ
トマト煮込みハンバーグ

商品概要

  • 商品名     :ちょい足し赤みそ
  • 内容量     :75g
  • 標準小売価格  :120円(税抜)
  • 賞味期間    :270日
  • 発売日     :2018年4月19日より全国に出荷

お問い合わせ先 イチビキお客様センター
TEL:0120-35-3230

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