コク旨甘辛おかず
なすと厚揚げを甘辛く炒めた一品。コクのある味わいが具材にしっかり絡み、ご飯がすすむ満足感のあるおかずに仕上がります。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 15分 |
材料分量の早見表
| なす | 2本 | |
| 厚揚げ | 1枚(約200g) | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| たまりでつくったあまくちだし醤油 200ml | 大さじ3 | |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
なすは皮に切り込みを入れ、一口大に切る。
厚揚げは2～3cm角に切り、両面に片栗粉をまぶす。
フライパンを熱し、厚揚げの向きを変えながら中火で焼く。
なすを加えて炒め、なすに焼き色が付いたら、たまりでつくったあまくちだし醤油を入れて少しとろみがつくまで軽く炒める。
