「中華蕎麦にし乃監修山椒香る鍋つゆ」 基本の作り方
華やかな山椒の香り
東京 本郷三丁目にある人気ラーメン店「中華蕎麦にし乃」の看板メニューのひとつ、「山椒そば」を店主 水原裕満氏監修のもと鍋つゆにしました。華やかな山椒に、煮干しと鶏のコク、醤油の旨みを合わせあっさりとした味わいです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 25分 |
材料分量の早見表
| 豚肉(バラ、薄切り) | 300g | |
| 豆腐 | 1/2丁(150g) | |
| 白菜 | 1/4株 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| ほうれん草 | 1/2束 | |
| えのき | 1/2袋 | |
| ★ | 1袋 | |
作り方
具材を食べやすい大きさに切る。
鍋つゆをよく振り、鍋に入れる。
鍋を火にかけ、沸騰したら具材を入れ、全体に火が通るまで煮る。
〆は中華麺はもちろん、うどんや雑炊もオススメ！
