「中華蕎麦にし乃監修山椒香る鍋つゆ」基本の作り方

華やかな山椒の香り

東京本郷三丁目にある人気ラーメン店「中華蕎麦にし乃」の看板メニューのひとつ、「山椒そば」を店主水原裕満氏監修のもと鍋つゆにしました。華やかな山椒に、煮干しと鶏のコク、醤油の旨みを合わせたあっさりとした味わいです。


分量	調理時間
4人分	25分

具材を食べやすい大きさに切る。

鍋つゆをよく振り、鍋に入れる。

鍋を火にかけ、沸騰したら具材を入れ、全体に火が通るまで煮る。

〆は中華麺はもちろん、うどんや雑炊もオススメ！

東京・本郷三丁目の名店「中華蕎麦にし乃」監修の鍋スープです。華やかな山椒に、煮干と鶏のコク、醤油の旨みを合わせた、あっさりとした味わい。