よくいただくご質問 Frequently asked questions

豆みそ(赤だしみそ、八丁みそ)は、煮込むほどに旨みが増す性質があります。また、料理に少量加えるとコクを出す効果もあります。

豆みその特徴を活かした「おでん」「煮みそ」「みそ煮込みうどん」「カキ鍋」など和風おかずや、「こくみそボロネーゼ」「トマトみそ煮込みハンバーグ」「濃厚チョコブラウニー」など洋風の”ちょい足し”レシピはいかがでしょうか。

詳しくは「赤だしみそを使ったレシピ」をご覧ください。