よくいただくご質問 Frequently asked questions

農林水産物や食品が、産地の伝統的製法や特定の地域の気候や風土に起因し、特性がある場合、地域ブランドとして保護する国の制度です。2014年6月18日に成立した『特定農林水産物等の名称の保護に関する法律(地理的表示法：2015年6月1日施行)』に基づいて運用され、登録された産品のみに”GIマーク”を付けることができます。

八丁みそのGI承認基準は、一般の豆みそと比較して、熟成期間が長く、色が濃く、苦味･渋みが強い豆みそです。