よくいただくご質問 Frequently asked questions

デキストリンは、とうもろこし・じゃがいも・さつまいもなどのでんぷんを分解して作られる多糖類の一種です。ゆであずきの煮くずれを防ぎ、豆の旨みを封じ込めるために使用しています。