”うまみ仕込み”でおいしく25％減塩！「減塩 蔵華」《赤みそ・あわせ》新発売

イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村光一郎)は、独自の「うまみ仕込み」でおいしく25％減塩した乳酸菌入りのみそ《減塩 蔵華赤みそ》《減塩 蔵華あわせ》を2018年8月中旬(予定)より全国へ出荷いたします。

商品特徴

• 「うまみ仕込み」でおいしく25％減塩！
  発酵技術を活かした「うまみ仕込み」で、おいしく塩分25％カットを実現しました。(※日本食品標準成分表2015年版(七訂)「豆みそ」「淡色辛みそ」に比べ)
  

• 植物由来乳酸菌「イチビキコッカス」を500億個配合！(みそ汁1杯18gあたり)
  イチビキの所有する1万株以上の発酵菌から、植物由来の乳酸菌イチビキコッカスを使用しました。独自の技術で、みそ汁1杯分(18g)に500億個(一般的なヨーグルト500g分)という圧倒的な菌数を配合しています。
  
  
  
• イチビキコッカスは、味噌「蔵」に住む「華」のような形の乳酸菌であるため、商品名を「蔵華(くらはな)」としました。

開発の背景

• みそ市場全体は減少傾向にあるものの、「減塩みそカテゴリ」の構成比は3年間で228％伸長しています。
• 今後も減塩ニーズの高まりが予想される中で、イチビキの技術を結集させた旨みのある減塩みそに、植物由来の乳酸　菌をプラスし、おいしく健康的な生活に役立つ商品を発売します。

商品概要

お問い合わせ イチビキお客様センター
TEL：0120-35-3230