基本情報
| 商品名 | 内容量 | 賞味期間 | 希望小売価格(税別) | JANコード |
|---|---|---|---|---|
| あま酒 | 330g | 240日 | 300円 | 4901011520449 |
| あま酒 | |
| 内容量 | 330g |
| 賞味期間 | 240日 |
| 希望小売価格(税別) | 300円 |
| JANコード | 4901011520449 |
原材料名
米(アメリカ産又は国産)、米こうじ、食塩
栄養成分
※100gあたり
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 3.3g | 0g | 44.9g | 0.3g |
アレルギー物質
該当無し
よくいただくご質問
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あま酒の色が黄色っぽく（茶色っぽく）なっていますが、大丈夫ですか？
あま酒は、製造後、時間の経過とともに、色がだんだん濃くなり、白色から黄色、黄色から茶色に変化します。
これは「メイラード反応(褐変現象)」によるもので、あま酒の中のアミノ酸が、米の糖分と反応して褐色に変わる現象です。
色が濃くなることで、風味に若干の変化はありますが、品質に問題はありません。
メイラード反応は温度が高いほど早く進みます。長期間保存する場合や気温の高い時期は、おいしさ、色を保つために、購入後は未開封でも冷蔵庫での保管をおすすめします。
あま酒を30℃で保管した時の経時変化の目安です。夏場等、気温の高い時期は30℃以上になることもあるため、これよりも早く着色することがあります。 -
「あま酒330g」「国産米使用糀あま酒250g」は砂糖不使用なのに、どうしてこんなに甘いのですか？本当に砂糖は入っていないのですか？
「あま酒330g」「国産米使用糀あま酒250g」の甘みは、お米を分解してできる自然の甘さであり、後から加えた甘さではありません。蒸したお米に麹菌をまぶし、一定の温度を保つことにより、お米のでんぷんが糖分に変わり、甘くなります。
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「あま酒330g」の1人分の分量はどのくらいですか？
1袋を一度で使う場合は、あま酒1袋(330g)に水400mlで4～5人分になります。
1人分で作る場合は、あま酒大さじ5に水90mlが目安です。
