長芋は皮ごとでホクホク
パリッと焼いた皮目の香ばしい鶏モモ肉と、皮ごと使ったホクホクシャキシャキの長芋が相性抜群！
厳選国産生赤だしといりごまで作る甘辛ダレも絶品で、家族みんながとりこになること間違いなし♪
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 15分 |
Point!
鶏肉は皮目からしっかり焼くことで、パリッとした食感と香ばしさがアップします。
材料分量の早見表
| 鶏肉(モモ) | 300g | |
| 長芋 | 1/2本(330g) | |
| ニラ | 1束 | |
| A | 砂糖 | 大さじ1/2 |
| A | いりごま | 大さじ1 |
| A | 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ2 |
| A | みりん | 大さじ3 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
長芋は皮付きのまま輪切りにする。ニラは4cm幅に切る。鶏肉は一口大に切る。
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から中火で焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼き色がついたら裏返す。長芋を加えて中火で炒める。
長芋に焼き目がついたら、一度火を止める。Aを加え、中火で全体に絡むように炒める。
ニラを加え、食感を残すようにサッと炒める。
