あったかコク旨！
白菜を主役にしたボリューム満点の担々スープ。クリーミーな豆乳と、旨みが詰まった味噌「厳選国産生赤だし」のコクをダイレクトに味わえます。最後にお好みでラー油を加えると、さらに食欲をそそられる味わいになりますよ。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 20分 |
Point!
豆乳は加熱しすぎると分離するため、具材が柔らかく煮えてから入れます。
材料分量の早見表
| 豚挽き肉 | 120g | |
| 白菜 | 100g | |
| えのき | 1パック | |
| 万能ねぎ | 2本 | |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 | |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1と1/2 | |
| 厳選国産生赤だし 400g | 小さじ2 | |
| 豆乳 | 200ml | |
| 水 | 400ml | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| ラー油 | 少々 | |
| すりごま | 適量 |
作り方
白菜は白い部分をそぎ切りにし、葉の部分は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取って、3cm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にごま油を熱し、豚挽き肉、おろしにんにく、おろししょうがを弱火で炒める。
白菜、えのき、水、鶏がらスープの素を加え、白菜が柔らかくなるまで煮る。
豆乳を加える。一度火を止めて厳選国産生赤だしを溶かし、弱火で加熱する。
器に盛りつけ、すりごま、万能ねぎをちらし、お好みでラー油をかけて完成！
