コク旨！
名古屋の新名物！名古屋ハヤシライスをおうちで再現。デミグラスソースを使わず、トマトジュースと厳選国産生赤だしで代用した、ご家庭でも作りやすいレシピです。豆みそ(赤みそ、赤だしみそ)を加えることで、長時間煮込んだようなコクが生まれます。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 15分 |
材料分量の早見表
| 合い挽き肉 | 200g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| ご飯 | 丼2杯分(500g) | |
| 卵黄 | 2個 | |
| 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ1 | |
| トマトジュース | 200ml | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| ウスターソース | 小さじ1 | |
| バター | 8g | |
| 油 | 少々 | |
| パセリ | 少々 | |
| 粉チーズ | 少々 |
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、(1)、合い挽き肉を色が変わるまで中火で炒める。
(2)に厳選国産赤だし、トマトジュース、コンソメ、ウスターソースを加えて弱火で3分煮る。
(3)にご飯、バターを加え、弱火で混ぜ合わせる。
(4)を器に盛りつけ、卵黄をのせる。お好みでパセリと粉チーズを振る。
