材料分量の早見表
| 鶏肉(モモ) | 1枚 | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| A | みりん | 大さじ1 |
| A | 長熟二度仕込みしょうゆ 800ml | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、軽く塩・こしょうを振る。
熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。
皮がパリパリになったら裏返し、余分な油を拭き取る。
フタをして弱火にし、全体に火が通るまで焼く。
余分な油を拭き、Aの調味料を加えて中火にし、鶏肉にからめる。
肉を斜めに切り、お好みの野菜とともに器に盛る。
