材料分量の早見表
| 豚肉(バラ、ブロック) | 400g | |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 | |
| しょうが | 1片 | |
| 卵 | 4個 | |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
| A | 国産生しょうゆ 450ml | 大さじ4 |
| A | 酒 | 大さじ4 |
| A | 水 | 400ml |
作り方
豚肉は大きめの角切り、ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
フライパンを熱し、豚肉の表面に焼き色を付ける。
鍋に豚肉、肉がかぶるくらいの水(分量外)、ねぎ、しょうがを入れて30分ゆでる。
肉の下ゆでをしている間に、別の鍋で卵をゆで、殻をむく。
(3)のゆで汁、ねぎ、しょうがを捨て、Aとゆで玉子を入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮詰め、味を含ませる。
