ブリ大根
昆布、椎茸しょうゆなら、だしを入れなくても旨みたっぷり！
絶品ぶり大根のできあがり。
絶品ぶり大根のできあがり。
| 分量 | 調理時間 | カロリー | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 4人分 | 25分 | 342kcal | 3.2g |
材料分量の早見表
| 大根 | 1/3本 | |
| ブリ(切り身) | 4切れ | |
| しょうが | 4片 | |
| A | 酒 | 100ml |
| A | 昆布、椎茸しょうゆ 750ml | 90ml |
| A | みりん | 大さじ2 |
| A | 砂糖 | 50g |
作り方
大根は皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
ブリは食べやすい大きさに切り、さっと湯通しし、臭みをとる。
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れ、箸が通るくらいまでゆでる。
(3)にブリと調味料Aを入れ、落としフタをして煮含める。
皿に盛り、千切りにして水にさらしたしょうがを添える。
