お味噌がしみしみ
寒い季節にめちゃくちゃ重宝している秘伝のレシピです！我が家は一人用の小さなお鍋ではなく、でっかい鍋で作ってみんなで食べます。
うどんの代わりにお蕎麦でもお餅でも美味しいし、麺は入れずに具材たっぷりのお鍋としていただくのも美味しいです♪締めにご飯を入れて卵を落とせば至福！
※料理家ナース 石原彩乃さん考案のレシピです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 20分 |
材料分量の早見表
| A | だし汁 | 800ml |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
| A | 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ3 |
| A | みりん | 大さじ2 |
| A | 酒 | 大さじ3 |
| うどん | 2玉 | |
| 鶏肉(モモ) | 200g | |
| 豆腐 | 150g | |
| 椎茸 | 4個 | |
| ねぎ | 1/2本 | |
| 白菜 | 1/8株 | |
| かまぼこ | 1/2本 | |
| 油揚げ(正方形) | 3枚 |
作り方
鍋にAを入れて加熱し、みそをしっかり溶かす。
具材を食べやすい大きさに切る。
(1)に、鶏肉、椎茸、ねぎ、白菜を入れて2～3分煮て火を通す。
うどんと残りの具材を加えて、フタをして弱めの中火で5～6分煮込む。
卵を割り入れ、フタをして1分煮る。
