大根が主役！
寒い冬に食べたい麻婆レシピ！厳選国産生赤だしの濃厚なコクと塩味で、ガッツリ食べ応えのある中華おかずに大変身します。ご飯にかけて丼ぶりにするのもおすすめ♪
豆板醤不使用で、最後に最後にラー油をかける作り方なので、辛いものが苦手な方や、お子さんにもおすすめです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 15分 |
Point!
加熱時間はご家庭の電子レンジに合わせて調整してください。
材料分量の早見表
| 豚挽き肉 | 250g | |
| 大根 | 1/4本(300g) | |
| 万能ねぎ | 1本 | |
| A | にんにく(すりおろし) | 小さじ2 |
| A | しょうが(すりおろし) | 小さじ2 |
| A | 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| A | 無添加国産しょうゆ 750ml | 小さじ1 |
| A | 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | 水 | 300ml |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| ラー油 | 適量 | |
| B | 片栗粉 | 大さじ1 |
| B | 水 | 大さじ2 |
作り方
万能ねぎは小口切りにする。大根は2cmの角切りにする。
大根を耐熱容器に入れ、濡れたキッチンペーパーをのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
フライパンにごま油を熱し、挽き肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、余分な油を拭き取る。
大根を加えて、つやが出るまで中火で炒める。Aを加え、弱火で5分煮る。
Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
器に盛りつけ、万能ねぎをトッピングする。お好みでラー油をかける。
