つるっとおいしい
そうめんが余ったときにおすすめ！なす、オクラ、そうめんを入れた夏らしい赤だし。お好みでみょうがを添えても◎
だし汁は顆粒だしを水に溶いたものでもOKです。初めて赤だしを作る人は普段のおみそ汁よりも、だしを濃いめにするのがおすすめです。
だし汁は顆粒だしを水に溶いたものでもOKです。初めて赤だしを作る人は普段のおみそ汁よりも、だしを濃いめにするのがおすすめです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 15分 |
材料分量の早見表
| なす | 1本 | |
| オクラ | 4本 | |
| みょうが | 適量 | |
| そうめん(乾) | 1束(50g) | |
| だし汁 | 600ml | |
| 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ3と1/3 (60g) |
作り方
そうめんは半分に折って、袋の表示通りにゆで、冷水でしめてから水気を切る。
なすは1cm幅の半月切りにする。オクラはヘタとガクを除いてから1cm幅に切る。
鍋にだし汁を熱し、煮立ったら(2)を入れる。
具材に火が通ったらみそを溶き入れる。
最後にそうめんを加えて温まったら器に盛る。
お好みで薄切りにしたみょうがを添える。
