材料分量の早見表
| イワシ(大) | 4尾(360g) | |
| しょうが | 1片 | |
| 梅干し | 2個 | |
| A | 献立いろいろみそ 400g | 大さじ3 |
| A | 酒 | 50ml |
| A | 水 | 100ml |
作り方
イワシは頭を切り落とし、腹を切って内臓を取り出す。水で洗い、水気を拭き取る。
しょうがは薄切りにする。梅干しは種を取る。
小鍋にA、イワシ、しょうが、梅干しを入れ、フタをして加熱し、煮立ったら時々煮汁をかけながら5分煮る。
フタを取り、中強火で煮汁を煮詰める。
器にイワシ、しょうが、梅干しを盛り、煮汁をかける。
