材料分量の早見表
| サーモン(刺身用) | 200g(16切れ) | |
| ご飯 | 丼2杯分(500g) | |
| 無添加国産しょうゆ 800ml | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 刻みねぎ | 適量 | |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをかけず、レンジ(600W)で沸騰するまで(目安：50秒)加熱する。
(1)の粗熱を取り、しょうゆを混ぜる。
サーモンをそぎ切りにする。
ポリ袋に(2)と(3)を入れて全体になじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬ける。
器にご飯を盛り、(4)をのせ、刻みねぎ、ごまを散らす。
