材料分量の早見表
| イワシ | 4尾(320g) | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 油 | 大さじ1 | |
| A | 超特選おさしみ溜 300ml | 大さじ1 |
| A | 無添加国産しょうゆ 750ml | 大さじ1 |
| A | みりん | 大さじ2 |
作り方
Aを混ぜておく。
イワシは頭と内臓を取って水洗いし、水気を拭いてから手開きし、骨を外して小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、イワシの皮目から両面をこんがりと焼く。
フライパンの油を拭き取り、Aを加え、たれをイワシにからめながら煮詰める。
