野菜たっぷり！旨さ爆発！
食事がちょっぴり乱れがちな年末年始、ほったらかし調理で、野菜もお肉もたっぷりとれるミートソースはいかがでしょうか？重ね煮で作るので野菜の旨みがたっぷりで、 お味噌と塩糀でコクはあるけどまぁるい優しいお味です♪
パスタに、ドリアに、サラダにもオススメ！冷凍保存も可能です。
※料理家ナース 石原彩乃さん考案のレシピです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 6人分 | 15分 |
Point!
挽き肉は鶏、牛、豚、どれでも作れます。
材料分量の早見表
| 挽き肉 | 400g | |
| しめじ | 1株 | |
| にんじん | 1本 | |
| 玉ねぎ | 1玉 | |
| ピーマン | 4個 | |
| トマト缶(カット) | 1缶(400g) | |
| 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ2 | |
| A | トマトケチャップ | 大さじ5 |
| A | 塩糀 300g | 大さじ2 |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
| A | にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| A | しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
作り方
野菜を全てみじん切りにする。(にんじんは皮ごと、ピーマンは種ごとでOKです！)
鍋に、しめじ→にんじん→トマト缶→ピーマン→玉ねぎ→挽き肉→豆みその順で重ねて入れる。
フタをして中火で加熱し、ぐつぐつ音がしたら弱火で30分加熱する。
全体を混ぜて、Aを加える。
フタをせず、時々混ぜながら、程良いとろみになるまで加熱する。
