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スマイルレシピ

あおさと塩糀のかき玉スープ

    ほっこりまろやか卵スープ

    塩糀を加えるだけであおさの塩味、旨み、香りがより引き立ち、ほっこり優しい味わいのスープに仕上がります。
    分量調理時間
    2人分15分

    材料分量の早見表

    あおさ 2g
    卵 1個
    A 塩糀 300g 小さじ1
    水 400ml
    B 塩糀 300g 大さじ2
    粗挽き黒こしょう 適量

    作り方

    ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜる。
    あおさは水で戻し、さっと水気を切っておく。
    鍋に水を入れ熱し、沸騰したら(1)を回し入れ、ふわっと固まってきたら(2)とBを加える。
    器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをかける。

    このレシピに使用した商品

    塩糀 300g

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