しっとり柔らか
安価な鶏ササミに、さっぱりした梅と大葉を合わせた夏にぴったりの万能おかず！
塩糀をササミにもみ込むことで、時間が経ってもお肉が固くなりづらく、お弁当のおかずにもおすすめです。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 15分 |
Point!
ササミは厚みを揃えて半分に折ると、火の通りが均一になります。
作り方
ササミは半分に切って筋を取る。梅干しは種を除いて包丁で叩く。
ポリ袋にササミを入れて塩糀をもみ込み、片栗粉をまぶす。
大葉に梅肉、半分に折ったササミの順に乗せて巻く。
フライパンに油を熱し、(3)を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
器に盛りつけ、いりごまをトッピングする。
