炊飯器でラクラク調理！
旬の野菜がたっぷり入った、栄養満点のミネストローネです。塩糀を使うことで野菜の甘味が引き立ち、トマトの酸味もまろやかに！暑くて食欲がないときには、冷やして冷製ミネストローネに◎
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 10分 |
Point!
ローリエはなくてもOK！ローリエを使うと香りが広がり、さらに本格的な仕上がりになりますよ！
材料分量の早見表
| トマト | 2個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| かぼちゃ | 1/8個 | |
| にんにく | 1片 | |
| A | 塩糀 300g | 大さじ４ |
| A | ローリエ | 適宜 |
| A | スイートコーン | 1袋 |
| A | サラダ豆 | 1袋 |
| A | トマトジュース | 250ml |
| 水 | 300ml | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| 乾燥パセリ | 適量 |
作り方
トマトはざく切りにする。玉ねぎ、ズッキーニ、かぼちゃは1cmの角切りにする。にんにくは細かく刻む。
炊飯器に(1)とA、水を入れ、普通炊きで炊飯する。
炊飯が完了したらスープを器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけて乾燥パセリをちらす。
