プリプリエビが美味しい！
塩糀を使うことで旨みやほのかな塩気が加わり、深みのある味わいに仕上がります。パラッとした食感を作るため、炊飯時の水量を工夫しています。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 10分 |
Point!
エビは冷凍のまま使えます。(表面に氷が付いている場合は、溶かしてから入れてください。)
材料分量の早見表
| むきエビ(冷凍、大サイズ) | 200g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| にんじん | 1/3本 | |
| ピーマン | 1個 | |
| 白米 | 2合 | |
| 水 | 240ml | |
| 塩糀 300g | 大さじ1 | |
| コンソメ(顆粒) | 大さじ1 | |
| バター | 10g | |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
作り方
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
米を研いで水気をきり、炊飯器に入れる。
水、塩糀、コンソメを加えて軽くかき混ぜる。
(1)と凍ったままのエビをのせて炊飯する。(炊き込みご飯モードまたは普通炊き)
炊き上がったら、バターと黒こしょうを加えて混ぜる。皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らす。
