Point!
大根は電子レンジで加熱しておくことで味染みよく、やわらかく仕上がります。ブリは塩をふり熱湯をかけてから煮ることで、臭みがやわらぎます。
材料分量の早見表
| ブリ(切り身) | 2切れ | |
| 大根 | 1/2本 | |
| しょうが | 1片(約10g) | |
| A | 献立いろいろつゆ 500ml | 80ml |
| A | 水 | 300ml |
作り方
ブリは塩を振って20分置く。
大根は食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにしてから半分に切る。
大根をボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分加熱する。
ブリを食べやすい大きさに切って、表面が白くなるまで熱湯をかける。
鍋にAを入れて煮立て、ブリ、大根、しょうがを入れて落としフタをし、弱火～中火で大根がやわらかくなるまで煮る。
