シンプルな材料で奥深い味わい。
白菜のシャキシャキとした食感と白だしの上品な香りが楽しめます。野菜が足りない時に嬉しい、作り置きにもぴったりな1品です。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 10分 |
材料分量の早見表
| 白菜 | 1/8個(200g) | |
| しょうが | 1片 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| A | 京料亭白だし 500ml | 大さじ2 |
| A | 赤唐辛子 | 適量 |
作り方
白菜は太めの細切りにする。しょうがは千切りにする。
ポリ袋に白菜を入れて塩を加え、全体に揉み込んで10分おく。
しょうが、Aを入れてさらに揉み、冷蔵庫で3時間以上漬ける。
