揚げ出し豆腐
ご飯にも、お酒のおつまみにも合う
だしが旨い揚げ出し豆腐です。
だしが旨い揚げ出し豆腐です。
| 分量 | 調理時間 | カロリー | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 2人分 | 20分 | 78kcal | 1.8g |
材料分量の早見表
| A | 京料亭白だし 500ml | 大さじ2と1/2 |
| A | 水 | 100ml |
| A | 片栗粉 | 小さじ1 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | |
| 大根おろし | お好みで | |
| 刻みねぎ | お好みで |
作り方
豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらく置き、しっかり水切りをする。
(1)を食べやすい大きさに切り、四面に片栗粉(分量外)をまぶし、170～180℃の油できつね色に揚げる。
鍋にAを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
器に(2)を盛り、(3)をかけ、お好みで大根おろしや刻みねぎを添える。
