お餅アレンジ
お正月にお餅が余った時はコレ！
お餅のもちもち食感と、れんこんのシャキシャキ食感が組み合わさって癖になる。
味付けは塩糀と青のりのみ。少ない材料で箸が止まらない一品に仕上がります。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 10個分 | 15分 |
Point!
先に薄力粉を少しまぶすと、少量の衣でも具材同士がくっつきやすくなります。 炭酸水を使うことで軽くてカリカリの衣になります。
作り方
れんこん(皮ごと)と切り餅は1.5cm角に切る。
(1)をボウルに入れ、薄力粉(大さじ1)をまぶす。
炭酸水、薄力粉(大さじ3)、塩糀、青のりを加えて和える。
鍋に深さ3cm程度の油を入れて180℃に熱する。(3)をスプーンですくって落とし入れる。
全体がきつね色になるまで揚げる。
バットで油を切る。
