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材料分量の早見表

エビ(殻付き) 8尾
京料亭白だし 500ml 80ml
500ml
三つ葉 適量
ゆずの皮 適量

作り方

エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。塩少々(分量外)をふってもんで洗い、背中の半分まで切り込みを入れておく。
鍋に水を入れて熱し、沸騰したら白だしとエビを入れて煮る。
エビに火が通ったら、お椀に盛って結んだ三つ葉とゆずの皮を添える。

このレシピに使用した商品

京料亭白だし 500ml

焼津産鰹節、枕崎産鰹節、日高産昆布のあわせ一番だしを使った白だしです。

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このレシピのキーワード

おいしさスマイル イチビキ
 

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