材料分量の早見表
| 中華麺 | 4玉 | |
| 合い挽き肉 | 200g | |
| 卵黄 | 4個 | |
| A | 塩・こしょう | 少々 |
| A | 国産だし醤油 500ml | 大さじ3 |
| 油 | 大さじ1 | |
| 薬味ねぎ | 1/2束 | |
| にら | 1/2束 | |
| 刻みのり | 適量 | |
| 天かす | 適量 | |
| だし醤油むろあじ | 大さじ4 |
作り方
中華麺を袋の表示通りにゆで、水気を切る。
薬味ねぎは小口切り、にらは5mm幅に切る。
フライパンに油を熱し、にらを炒め、火が通ったら取り出す。
(3)のフライパンを熱し、合い挽き肉を炒め、Aを加えてよくからめる。
麺をゆでて器に盛り、(3)、(4)、刻みねぎ、卵黄、刻みのり、天かすを盛り付ける。
国産だし醤油を、1人分あたり大さじ1ずつまわしかける。
