Point!
厚揚げをちぎることで、だしの旨味がよくなじみます。
材料分量の早見表
| 豚肉(バラ、薄切り) | 150g | |
| 厚揚げ | 2枚 | |
| ほうれん草 | 1束 | |
| 京料亭白だし 500ml | 大さじ2 | |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
豚肉は一口大、ほうれん草は5㎝の長さに切る。厚揚げはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。
フライパンに油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、厚揚げとほうれん草を加えさらに炒める。
(2)に白だしを加えて炒め合わせる。
