とろ～り
やわらかく煮込んだ角煮をご家庭で。時間はかかるけど、手間のかからないレシピです。
| 分量 | 調理時間 | カロリー | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 2人分 | 70分 | 457kcal | 3.7g |
材料分量の早見表
| 豚バラ肉(ブロック) | 200g | |
| 長ねぎの青い部分 | 1本分 | |
| しょうが | 1片 | |
| A | 黄金だしまろやかだし醤油 500ml | 大さじ4(60ml) |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
| A | 水 | 90ml |
作り方
豚肉は大きめの角切り、ねぎはぶつ切り、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
フライパンを熱し、角切りにした豚肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
鍋に(2)の豚肉、肉がかぶるくらいの水(分量外)、ねぎ、しょうがを入れてアクを取りながら30分ゆでる。
ゆで汁としょうが、ねぎを捨て、Aを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮詰め味を含ませる。
