名古屋めしをお手軽アレンジ
名古屋名物が自宅で簡単に作れる！牛すじやモツの代わりに豚バラ肉を使ってお手軽に作ります。癖がなく子どもでも食べやすい◎
豆みそのコクが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなりますよ。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 30分 |
Point!
赤だしみそ(豆みそ)は煮込むほど旨みが増すので、時間をかけてじっくり煮詰めてください。
材料分量の早見表
| 豚バラ肉(薄切り) | 250g | |
| 大根 | 1/4本(250g) | |
| 長ねぎ | 1/3本 | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| だし汁 | 300ml | |
| A | 砂糖 | 大さじ3 |
| A | 厳選国産生赤だし 400g | 大さじ3 |
| A | みりん | 大さじ5 |
| 無添加国産しょうゆ 750ml | 大さじ1と1/2 | |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 | |
| 七味唐辛子 | 適量 |
作り方
大根は1cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
長ねぎは薄切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にする。
フライパンにごま油を熱し、豚肉、大根、こんにゃくを豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
だし汁を加えて3分煮る。
Aを加えて汁気が少なくなるまで煮る。しょうゆで味を調える。
器に盛りつけ、長ねぎと七味唐辛子をのせる。
