これ一本で味が決まる！
本格的なだしの旨みと香りを楽しめる親子丼です。卵を1人分に2個使い、ふんわりと加熱した溶き卵と、とろりとした生の卵黄、2つの食感が楽しめます。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 1人分 | 20分 |
材料分量の早見表
| 鶏肉(モモ) | 50g | |
| 卵 | 2個 | |
| 玉ねぎ | 1/8個 | |
| ご飯 | 丼1杯分(250g) | |
| A | 極上国産だしつゆ 500ml | 40ml |
| A | 水 | 120ml |
| 刻みねぎ | 適量 |
作り方
鶏肉は小さめの一口大そぎ切り、玉ねぎは薄切りにする。
小さめのフライパンか鍋に、Aを入れて熱し、鶏肉と玉ねぎを加え、全体に火を通す。
ボウルに卵1個分の卵白を割り入れ、卵黄1個は取り分けておく。残りの卵1個は全卵をボウルに加える。
ボウルの卵を溶きほぐしてフライパンに回し入れ、フタをする。卵が半熟になったら火を止める。
丼にご飯を盛り、(3)をのせ、中央に生の黄身をのせ、ねぎを散らす。
