おうちでお祭り気分！
料理研究家伊藤華づ枝先生考案の、夏にさっぱりきゅうりを楽しめるメニューです。
なす、セロリ、ズッキーニ、にんじん、大根、ゴーヤなど、ほかの野菜でも楽しめます。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 4人分 | 30分 |
Point!
重石ができない場合、(4)で6時間漬ければ食べ頃です。
材料分量の早見表
| きゅうり | 4本 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 赤唐辛子 | 2本 | |
| 極上国産だしつゆ 500ml | 50ml |
作り方
縞目にきゅうりの皮をむく。赤唐辛子は種を出して小口切りにする。
きゅうりを塩でもんで重石をのせ、1時間ほど置く。
きゅうりがしんなりしたら塩気を洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。
ポリ袋にきゅうりと赤唐辛子、極上国産だしつゆを加え、空気を抜いて密封したら冷蔵庫で2時間～半日漬ける。
