だしたっぷり揚げだし風
素材の色を活かす香り豊かな白だしで、上品な一皿に仕上がります。旬の素材をたっぷりの白だしつゆと一緒にお召し上がりください。
| 分量 | 調理時間 |
|---|---|
| 2人分 | 30分 |
材料分量の早見表
| 生鮭(切り身) | 2切れ | |
| エリンギ | 1パック | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 塩 | 適量 | |
| A | 極上国産白だし 500ml | 大さじ3 |
| A | 水 | 200ml |
| 刻みねぎ | 適量 |
作り方
鮭は一口大に切り、軽く塩を振る。エリンギは薄切りにする。
(1)に片栗粉をまぶし、約180℃の油(分量外)で揚げる。
器に(2)を盛りつけ、鍋で温めたAをかける。
お好みで刻みねぎを散らす。
